Heute gibts hier was Kräftiges, Herzhaftes und besonders Leckeres. Eine Rösti-Variante die man auch mal für Mama machen kann:-) aber auch euren Kerlen gut schmecken könnte.
Was ihr für ca. 8 mittelgroße Rösti braucht:
- 500g Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 Handvoll Bärlauch
- 200g Schinken
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 2 EL Mehl
- Öl zum Braten und evtl. Muskat oder Kümmel zum Würzen
Den Schinken in ganz ganz wenig Öl anbraten und zur Seite stellen. Die Kartoffeln schälen und auf einer Reibe reiben. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann den Schinken auch in kleine Stücke schneiden. Bärlauch waschen und hacken, dann unter die Masse heben.
Dann gebt ihr alles in eine Schüssel und mischt es gut durch. Gebt die 2 Eier dazu und bindet alles mit dem Mehl ab. Gut verrühren. Würzen nach Belieben mit Salz und Pfeffer, wer will kann auch noch Muskat oder Kümmel nehmen.
Gebt Öl in die heiße Pfanne und setzt kleine Fladen der Masse dort hinein. Schön platt drücken sodass sie gut durchbacken.
Alles goldgelb von beiden Seiten anbraten. Wer möchte macht einen leckeren Salat dazu und genießt die Rösti frisch aus der Pfanne.
Schmecken sooo lecker!
Vielleicht macht ihr sie ja heute zum Muttertag.
Liebe Grüße
– Nadine –
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