Apple Crumble zum Schlemmen

Der Herbst ist da! Juhu! Ehrlich – ich mag den Herbst.
Zeit für Schals, Stiefel, coole Westen und leckere Eintöpfe, Suppen und evtl. auch kalt/warm Kombos beim Essen. Salat hatten wir jetzt in allen Variationen und es war ja auch richtig heiß in diesem Sommer- nix zu beschweren hier 😉
Für alle Apfel-Liebhaber und Süßschnuten habe ich hier etwas für euch. Ein Apfel-Streusel-Dessert.

Was ihr braucht:

• 200 g Mehl
• 1/2 TL Zimt
• 140g Butter
• 1 Eigelb
• 160g Zucker
• 5 säuerliche Äpfel
• 1/2 Bio Zitrone
• 50g Cranberrys
• 50 ml Apfelsaft
• 1 EL Speisestärke

Mehl, Zimt 125g Butter in Flöckchen, Eigelb und 100g Zucker er mit den Knetkaken des Rührgerätes dann evtl. per Hand zu Streuseln verarbeiten.

1 Stunde kalt stellen

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Viertelchen schneiden.
Zitronenschale fein abreiben und ihren Saft auspressen – beides zu den Äpfeln geben und vermengen.

1 EL Butter in einem Topf schmelzen und die Apfelmischung zusammen mit den Cranberries hinein rühren.
1 Minute dünsten.
4 EL Zucker dazu geben und noch 2 Minuten karamellisieren lassen. Apfelsaft mit Stärke glatt führen und zu den Äpfeln geben. Kurz Aufkochen lassen.

Den Ofen auf 175°C vorheizen – Umluft einstellen.

Die Apfelmischung in eine Auflaufform füllen, Streusel darüber verteilen und dann für ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Herausnehmen und lauwarm abkühlen lassen. Der Apfelsaft wird ziemlich heiß also lasst es besser abkühlen um euch nicht wunderbar die Zunge zu verbrennen 😉
Bei Bedarf mit Zimt und Zucker bestreuen und wer es total süß mag, mit Vanilleeis servieren.
Unglaublich lecker!

Lasst euch den Apfel-Crumble gut schmecken und genießt euer Wochenende!
LG

Nadine