Frühstück ist mit Abstand mein liebstes Gericht des Tages! Leckerer Kaffee und dann eine Schale voll Haferflocken mit Früchten, Quark mit Honig oder auch mal die ausgedehnte Variante: Croissants mit Marmelade, Eier oder Toast etc. – großartig!! Ich versuche immer wieder neue Varianten zu finden in den Tag zu starten. Im Netz bin ich auf diese Low-Carb Müsli Idee gestoßen und habe sie gleich mal getestet. Sehr nussig und schokoladig, schnell und einfach gemacht und ich glaube auch mit anderen Früchten super lecker. Hier also das Rezept für euch:
- 200g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 2 EL Backkakao
- 2 Eier
- zum Süßen etwas Stevia, ich habe ein paar Tropfen flüssigen Süßstoff rein geträufelt
- 25 ml Sahne
- 100 g Sauerkirschen oder andere Frucht
Zuerst die Haselnüsse zusammen mit dem Kakao, Süßstoff und den Eiern verrühren. Nach und nach die Sahne dazu geben und unterrühren. Diese Masse ist kein fluffiger Teig wie bei einem Kuchen – aber das ist auch richtig so. 
Nun alles in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform oder ein Backblech (ist nicht so viel Teig, passt in eine Auflaufform) geben und glatt streichen sodass der Boden ca. 4-5 mm dick ist. Nun kommen die Kirschen oben drauf verteilen und dann alles in den Backofen (180° Ober- und Unterhitze) für 25 Minuten. Nach dem Abkühlen könnt ihr den Teig in Stücke brechen und ihn in einer Müslischale mit Quark oder Joghurt genießen. Das ganze erinnert mich ein bisschen an ein altes Nuss-Kirsch Gericht was meine Oma immer gemacht hat. Sooo lecker! 
Lasst es euch schmecken, genießt den Sonntag und denkt dran eure Uhren 1 Stunde zurück stellen! Heute Nacht hat man uns eine Stunde geschenkt – juhuu! Liebe Grüße – Nadine –
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