Glücklich ins neue Jahr

Prost Neujahr, Happy new Year und alles Gute für 2016 wünsche ich euch!
Hoffe ihr habt es gut angefangen! Wir haben mit Freunden gefeiert und lustig zusammen gesessen, gegessen, Spiele gespielt und Blödsinn erzählt. Kein Druck -einfach eine entspannte und gute Zeit! 

Und genau so möchte ich auch das neue Jahr angehen. Entspannt, glücklich und gut! Ob gut gelaunt, gut organisiert oder auch gut vermasselt. Das werden wir sehen!
Zu erst mal habe ich aber am Glück gearbeitet und diese süßen Kekse gebacken. Glück kann man immer gebrauchen und egal was alle über Glückskekse sagen, jeder schaut gerne was drin steht. Und wenn es nur ist um zu sagen: ach was für ein Mist, daran glaube ich ja eh nicht!

Meine Kekse sind mit selbst geschriebenen Botschaften ausgestattet. Also seid individuell und legt los!

Ihr braucht:

• 3 Eiweiß
• 60 g Puderzucker
• 45 g Butter, zerlassen
• 60 g Mehl
• Glücksbotschaften, ausgedruckt oder selbst per Hand geschrieben
• weißes Backpapier

Ihr solltet recht genau mit den Abmessungen sein.

Den Ofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Am besten nehmt ihr hier weißes Backpapier und zeichnet euch je drei bis vier 6-7 cm große Kreise auf. Sie dienen als Schablonen um die Kekse einzustreichen. Das Backpapier umdrehen und schon sind eure Kreise durch das weiße Papier immer sichtbar.

Los gehts:

Eiweiß in einer Schüssel so lange schlagen bis es leicht schaumig ist. Puderzucker und zerlassene Butter hinzugeben – glatt rühren.

Mehl vorsichtig einrieseln lassen und so lange rühren bis ein glatter Zeig entstanden ist.

Nun mit einem Messer oder einem Löffel ca. 1,5 TL des Teiges auf jedem Kreis verteilen.

In den Ofen damit und ca. 5 Minuten backen. Ihr werdet sehen dass die Ränder der Kekse leicht braun werden. Dann direkt heraus nehmen, mit einem Messer vom Backblech heben, eure Glücksbotschaft knicken und hinein legen.
Der Keks wird zu einem Halbkreis umgeschlagen und dann über einem stumpfkantigen Gegenstand (Schüssel, Tasse) in seine Form gebogen/gefaltet.

Dann auf einem Gitter auskühlen lassen.
Backt immer so 3-4 Kekse auf einmal da ihr recht schnell mit dem Falten und Biegen sein müsst. Wenn die Kekse hier zu kühl geworden sind, brechen sie schnell.
Das tun sie auch wenn man sie zu lange backt…. ich habe so einige verhauen oder auch manche zu dick eingestrichen sodass sie zu lapprig sind und sich zwar biegen lassen aber total un-glückskeksig aussehen. Es ist ein bisschen ein Probierspiel. Aber ihr bekommt einige aus dem Teig und habt so auch Spielraum.

Sie schmecken wirklich lecker und sehen auch gar nicht so schlecht aus! Natürlich nicht wie gekaufte, aber dafür sind die Texte auch besser 😉
Knackige Textideen die nicht triefend und tiefschürfend sind, findet ihr z.B. hier :

www.mutti-magazin.de/glueckskekse/

Einer meiner Favoriten:
Ein Keks kann dir keine Entscheidung abnehmen. Frag mal beim Bier nach!

In diesem Sinne! Auf das neue Jahr!
LG

Nadine