Die besten Frikadellen mit fruchtiger Tomaten-Mango-Avocado Salsa | Wir laden ein zur Gartenparty

Sommerzeit ist Gartenparty-Zeit! Genau das hat sich auch meine Blogger-Freundin Anisa von >Anisas leichte Küche< gedacht und zu einer Blogparade eingeladen. Was bringst du mit wenn du zu einer Grill- Garten- Sommerparty eingeladen bist? Ich mache euch heute meine besten Frikadellen und dazu eine lecker und fruchtige Salsa. Genau richtig für laue Sommerabende im Garten! Es gibt noch viele andere Leckereien in der Blogparade – Eure nächste Gartenparty wird kulinarisch … 

Von selbst gemachter Limonade, Fächerkartoffeln und Rosè Apfelwein Würstchen bis zu einem süßen Buttermilch Gugel – die Blogparade zeigt was eine Gartenparty so richtig lecker macht.

Es haben schon viele Blogger mitgemacht und ich verlinke euch hier die Einladung zum Event, sodass ihr auch die anderen Gerichte nach zaubern könnt.

Wer nun aber erst mal Lust auf meine Frikadellen-Spieße hat, der bekommt hier das Rezept:

Für 4 Portionen:

• 500 g Hackfleisch halb und halb
• 1/2  Zwiebel
• 1 Brötchen
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL frischen Schnittlauch
• Pfeffer (so viel wie gewollt)
• ggf. Knoblauch (ich stehe da nicht so drauf, aber da seid ihr natürlich frei)
• • Schaschlikstäbchen

Brötchen in Wasser einweichen.
Die Zwiebel schälen und die Hälfte davon klitzeklein hacken und zum Hackfleisch geben. Ei und Gewürze ebenfalls über die Hackmasse geben und mit einem großen Löffel gut umrühren. Bitte nicht mit einem Mixer, dabei zerstört ihr euch die Fluffigkeit.

Das Brötchen zwischen den Händen oder zwei Brettchen sehr gut ausdrücken und ebenfalls zum Hack geben. Das mache ich immer am besten mit meinen Händen. Ist zwar etwas knatischig – aber wenn ihr euch hier zügig ran haltet, erhaltet ihr auch die Fluffigkeit.

Wer jetzt noch abschmecken möchte, kann ggf. Gewürz nachgeben. Olivenöl in die Pfanne und aufheizen – oder Grill anfeuern und los gehts!
Die Masse zwischen den Händen zu gleichmäßigen Kugeln rollen und diese in die Pfanne geben.
10-15 Minuten von beiden Seiten braten oder grillen und herunter nehmen.

Nun könnt ihr die kleinen Frikadellen auf Schaschlikspieße aufreihen und auf dem Teller platzieren.

Zeit für die Salsa:

Für 4 Personen

• die andere Hälfte der Zwiebel von oben 😉
• 4 Tomaten, klein gewürfelt
• 1 1/2 Mango, klein gewürfelt
• 1/2 Avocado
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico Essig
• Salz und Pfeffer
• Schnittlauch

Schneidet alle Zutaten und vermengt sie mit dem Öl und den Gewürzen. Die Avocado wird zur Cremigkeit der Salsa beitragen.
Alles in den Kühlschrank und ein bisschen durch ziehen – Fertig!

Eine Mischung aus süß und salzig – sehr erfrischend und lecker. Petersilie dazu, könnte ich mir auch noch super vorstellen!
Ihr könnt das mal testen und mir Bescheid geben 😉

Die nächste Sommerparty kann kommen!

Habt ihr Lust auf weitere Gerichte? Dann nichts wie los zu Anisa und bei der Blogparade geschaut was man noch so zubereiten könnte.
Wünsche euch eine tolle Woche -mit viel Sonnenschein und vielleicht ja einer spontanen Gartenparty!