Die große Käsekuchen-Party! Unsere #CheesecakeChallenge geht ins Finale!

Heute ist der Tag – wir backen synchron unsere liebsten Käsekuchenrezepte. Meiner ist eine Art Zupfkuchen mit lecker schokoladigem Boden und cremiger Füllung. Und weil ich ihn auf keinen Fall komplett alleine essen mag, habe ich mir einfach ein paar Käsekuchen-Esser eingeladen! Backt ihr auch mit?

Für meinen Käsekuchen braucht ihr:

Für den Boden:

• 120 g Mehl
• 125 g Butter
• 125 g Zucker
• 25 g Kakaopulver
• 1 Ei
• 1/2 Pck. Backpulver

Für die Füllung

• 125 g Butter
• 125 g Zucker
• 3 Eigelb
• 3 Eiweiß
• 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft
• 500 g Magerquark

Zubereitung:
Butter, Ei, Zucker und Kakaopulver schaumig rühren und nach und nach Backpulver und Mehl hinzu sieben. Mit dem Handrührer zu lockeren Streuseln verarbeiten. Dann die Menge halbieren und eine Hälfte in eine gefettete Springform drücken. (24cm).

Füllung:
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Puddingpulver, Vanillezucker, Zitronensaft und Quark unterrühren. Das Eiweiß schön steif schlagen und zum Schluss vorsichtig unter die Pudding-Quark Masse heben.

Die Füllung auf den Teigboden geben und den restlichen “Bodenteig” als schöne Streusel auf den Kuchen geben.
Bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen. Nicht zu lange drin lassen, sonst wird der Boden schnell trocken.
Er bekommt schöne bräunliche Ränder wenn er fertig ist, sinkt in der Mitte aber immer wieder ein bisschen ein, keine Sorge.

Vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen und dann könnt ihr das cremige Träumchen genießen!

So und nun fange ich an Kaffee zu kochen damit meine Gäste auch ein leckeres Tässchen zum Kuchen bekommen!

Seht ihr die Sammeltassen meiner Großmutter? Sind die nicht toll? Geht zwar nix rein, aber die Optik macht’s! 😉
Ich hoffe ihr hattet Spaß bei unserer Challenge und habt mit uns allen einen tollen Käsekuchen-Sonntag verbracht!

Lasst euch euren Kuchen gut schmecken! Und das BESTE: Am Ende fassen wir alle Rezepte zusammen und schicken es Euch direkt zu. Wer sich vergessen hat, in die Liste einzutragen – meldet sich gerne. Wir machen auch Direkt-Mailversand 😉

Ich verabschiede mich jetzt in meinen Jahresurlaub. Bin schon ein bisschen aufgeregt, denn es geht wieder über den großen Teich. Zwei Wochen Roadtrip und ich bin sicher ihr bekommt davon am Ende auch wieder Fotos zu sehen.
Auf Instagram halte ich euch auf dem Laufenden und der Blog ist präpariert. Freut euch weiterhin auf Posts an jedem Mittwoch und Sonntag!

Bis bald! Bye bye guys! See you soon!