Ein Snack-Vorrat für die kommende Woche – meine Energy-Balls!

Ein kleiner Snack am Nachmittag, zum Kaffee, zum Spaß – Snacken geht immer. Aber bitte keinen Blödsinn. Diese kleinen Kugeln sind schnell gemacht und in Tupper überall mit hin zu nehmen. Wenn ich mal Zeit und Lust habe probiere ich gerne mit den Zutaten rum und kreiere mir so Naschereien auf die ich mich freuen kann. Mit 2 Happen sind sie gegessen und so lecker dass man auch zwei vertragen kann. Auch für Kinder eine leckere Alternative 😉

Wenn ich meine Energie-Riegel nicht kaufe (die Cliff Bars sind aber auch geil >KLICK<) dann mache ich gerne mal ein paar selbst. So auch diese kleinen Kugeln. Durch die Datteln sind sie nicht unbedingt “schlanke” Snacks aber man isst sich ja auch nicht daran satt. In Maßen und Variation liegt doch immer der Schlüssel oder?

Ihr braucht:

• 65 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse, Mandeln, ganz wie ihr mögt)
• 10 g gehackte Mandeln
• 100 g getrocknete Datteln (entkernt natürlich 😉
• 50 g Butter
• 2 EL Honig
• 4 EL Haferflocken
• gemalene Vanille
• Kokosflocken, zum darin wälzen

Erhitzt die Butter und gebt den Honig dazu. Dann alles mit den Nüssen vermischen. Die Datteln bei ordentlich Power im Mixer zerkleinern sodass sie eine klebrige Masse ergeben. Ebenfalls unter die Mischung heben und gut verrühren. Dann die Haferflocken dazu und mit Vanille verfeinern.

Nun könnt ihr die Masse zu kleinen Kugeln rollen. Wer möchte rollt eine Hälfte der Menge noch in Kokosflocken.

Lasst sie zum Trocknen auf einem Brett oder Teller ca. 1/2 Tag ruhen.

Wenn sie nicht mehr so klebrig sind, kann man sie super in eine Dose packen und überall mit hin nehmen.
Um nicht 5 Stück auf einmal zu essen, teile ich sie mir wirklich ein und nehme nicht mehr mit als ich auch essen sollte. Das nennt man: Den Snackinator in sich zügeln!

Die nächsten Energie-Balls die ich mache, werden mit Kakaopulver. Bin gespannt wie das wird.

Ach übrigens, das kleine Porzellan Schiffchen habe ich selbst bemalt 😉 Mit den gleichen Markern wie damals die Lieblingstassen. Hier kommt ihr zum Porzellan-Bemalen-Post. >KLICK<

Habt eine schöne Woche!