Gestern war bei mir Back-Tag. Endlich mal ein paar Ladungen Kekse produziert und auch diese hübschen kleinen Kerlchen. Und wisst ihr was mir letztens wieder aufgefallen ist? Wie lecker Granatapfel ist. Und dann fiel mir wieder ein, was für ein Spaß es ist einen zu entkernen… Na wie gut dass es sich lohnt die komplette Küche neu streichen zu dürfen, wenn die Saft Spritzer unkontrolliert durch die Gegend sausen. Aber zur Deko dieser hübschen und saftigen Biskuit Törtchen, konnte ich mir einfach nichts besseres vorstellen.
Ein Adventstee mit leckerem Gebäck, Törtchen und Kaffee (oder Glühwein, oder Punsch, mmmh einfach alles) so könnte ich mir die Szenerie vorstellen bei denen ihr diese Törtchen machen könnt.
Ihr braucht für den Biskuit:
- 175 g Zucker
- 175 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 175 g Mehl (sieben, macht den Teig so viel fluffiger)
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Milch
Butter und Zucker in der Rührschüssel cremig aufschlagen. Die Eier nach und nach unterschlagen.
Vanille und die Hälfte des Mehls sowie das Backpulver gründlich unterrühren. Die Milch hinzu geben und unterrühren. Dann mit dem restlichen Mehl glatt rühren.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Teilt den Teig in 2 Hälften und verteilt ihn in 2 ausgebutterte Springformen.
Den Boden in einer rechteckigen Form backen und gut auskühlen lassen. Dann mit einem Glas oder einem Dessertring ca. 4 cm ø große Törtchen ausstechen.
Meine Dessertringe waren mir etwas zu groß also musste ein Sektglas her halten. Wenn der Teig nicht direkt aus dem Glas herausrutschen mag, immer schön oben drauf klopfen – er wird sich lösen 😉
Für den Guss:
- den Saft von 2 Zitronen
- Puderzucker
- Granatapfelkerne
Gebt euch eine Ladung Puderzucker in eine Schale und gebt ein bisschen Zitronensaft hinzu. Startet mit einem bisschen und verrührt die Mischung. Wenn sie zu sämig ist, ein klitzekleines bisschen mehr Saft ansonsten mehr Puderzucker.
Gebt nun mit einem Löffel den Guss über jedes Törtchen und schaut dass er am Rand auch ein bisschen herunter läuft. Es soll nicht so ordenltich aussehen. Dann legt ihr 3 Granatapfelkerne oben auf.
Als kleines Extra habe ich goldenes Glitzerpuder aufgestreut.
Der Biskuit ist wunderbar saftig und die Törtchen haben genau die richtige Größe um auch mit der Hand gegessen zu werden. Vielleicht ja eine Dessert-Idee für die Weihnachtstage.
Meine werden heute Mittag zwei ehemalige Kolleginnen genießen dürfen. Wir treffen uns nämlich nach einem Jahr mal wieder zum quatschen.
Ach ja, wer Interesse am Rezept für die kleinen Sternchenkekse hat, gerne melden 😉
Ich wünsche euch einen wunderbaren 3. Advent und eine tolle Woche!
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