Ihr könnt euch noch daran erinnern als ich der Papaya verfallen war? – KLICK – genauso geht es mir seit einigen Wochen mit dem Granatapfel. Immer wenn ich dran denke und im Supermarkt einen ergattern kann, wird einer mitgenommen. Das haben auch schon die leckeren Biskuit Törtchen vor Weihnachten zu spüren bekommen! Mittlerweile bin ich auch ein totaler Profi im “Entkernen” Ich sag euch wie`s geht und was alles Gutes in dieser tollen Frucht steckt!
Ein Granatapfel hat nicht nur unglaublich leckere Kerne sondern enthält so viele gute Inhaltsstoffe. Granatäpfel wachsen an bis zu 5 Meter großen Bäumchen und enthalten Vitamin C, Eisen und Calcium.
Eine Kollegin von mir leidet an Rheuma und war ganz begeistert als sie ein Schüsselchen von mir abbekommen hat. Er enthält nämlich mehr Antioxidantien als Rotwein oder Blaubeersaft und Kalium, was wichtig für die Muskeln ist. Er soll genauso bei Prostata-Krebs helfen wie zu einer Wachstumshemmung von positiven Brustkrebszellen. Die Wissenschaft und Ärzte finden ihn ziemlich dufte!
Granatäpfel reifen nach der Ernte nicht nach. Länger hinlegen, nutzt also nichts!
Um an die leckeren Kerne zu kommen, schneidet ihr den Strunk unten und oben ab. Dann schneidet ihr Spalten rund herum wie bei einer Orange sodass ihr den Granatapfel dann mit den Händen auseinander brechen könnt.
Schälen oder aufschneiden mit einem Messer, macht eher weniger Sinn da ihr ständig in die kleinen Kernchen schneidet und es spritzt. Ich habe mal unsere Küchenwand versaut – ich sag euch: das geht nicht mehr weg. Auch auf Kleidung! Gut aufpassen!
Am tollsten ist es ihn unter Wasser, in einer Schüssel auseinander zu nehmen. Die Kerne fallen zu Boden und ihr könnt die Häutchen an denen die Kerne dran sind einfach abpeelen und an die Wasseroberfläche kommen lassen. Dann alles abschöpfen, das Wasser abgießen und schon habt ihr Samen der Götterfrucht!
Am liebsten esse ich die Kerne über meinem Müsli, im Joghurt oder Quark – wie hier den leckeren ALPRO Go on -Quark aus Soja.
Wenn ihr also beim nächsten Einkaufen einen im Regal seht, dann nehmt in doch mal mit und gebt euch die volle Ladung Vitamine!
Lasst es euch gut gehen!
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