Ich komme aus dem schönen Rheinhessen. Weinberge wohin das Auge reicht und gerade geht die Saison wieder los. Die neuen Weine werden gelesen, Federweißer und Zwiebelkuchen stehen bald auf den Menüs und morgens kann es dir schon mal passieren dass du im Auto hinter einer Lesemaschine her tuckern musst.
Meine Familie hat früher selbst Wein angebaut und ich bin gut befreundet mit Familie Hammen aus Köngernheim die das Weingut Hammen betreibt. Warum also nicht mal die fragen die genaustens über den Job bescheid wissen.
Das Weingut wird jetzt in 3. Generation geführt und ich habe Kathrin mal etwas ausgequetscht über den Beruf, über Wein und was man da so alles zu tun hat!
War dein Weg hier eigentlich vorbestimmt?
Nicht unbedingt. Klar war die Familie immer mit dem Wein beschäftigt aber ich wollte erst mal etwas eigenes machen. Meine Ausbildung zur Industriekauffrau war toll um auch etwas anderes gesehen zu haben und genau in dieser Zeit ist mein Interesse für’s Wein-machen aber so richtig geweckt worden. Mir war klar, den Beruf des Winzers möchte ich auch erlernen. Und das habe ich dann gemacht und noch mehr, ich bin jetzt sogar Weinbautechnikerin.
Was ist das tollste an diesem Job und warum liebst du ihn so sehr?
Es ist wirklich mein Traumberuf und das aus vielerlei Hinsicht. Ich liebe es in der Natur zu sein. Hinter einem Bürotisch zu sitzen, das kann ich nicht lange. Die Möglichkeit sich selbst zu verwirklichen, Ideen umzusetzen und das in einem Bereich der so vielfältig ist und bei dem meine Kreativität gefordert wird. Den Sonnenaufgang in den Weinbergen erleben, die Ruhe und Gelassenheit die einem die Natur geben kann.
Toll ist es aber auf der anderen Seite wieder, sich mit Kunden zu unterhalten, deren Feedback zu bekommen und zu sehen wo unser Wein überall getrunken wird.
Was magst du nicht so gerne an deinem Job?
Selbstständig zu sein hat überall seine Vor- und Nachteile. Man motiviert sich jeden Tag alleine und steigt auf den Traktor oder schreibt Rechnungen.
Bei schlechtem Wetter morgens um 5 Uhr los zu müssen und im Regen draußen zu sein ist sicher auch nicht meine liebste Tätigkeit. Aber ich denke jeder Beruf hat seine Vor- und Nachteile. Wenn die Vorteile überwiegen, hat man doch alles richtig gemacht oder?
Welche sind die geschäftigsten Zeiten im Jahr für euch und wann habt ihr mal etwas mehr Ruhe und macht Urlaub?
Das ist schwierig so pauschal zu sagen. Die Reben wachen immer! 😀
Um grob mal etwas zusammen zu fassen:
Wir starten mit dem Rebschnitt, Ausziehen, in Form biegen dass die Trauben wachen können und dann treiben sie aus. Der Weinberg muss generell “sauber” gehalten werden, es werden die Blätter geschnitten sodass die Sonne schön an die Trauben kann und dann beginnt auch schon die Weinlese.
Da wir noch eine Straußwirtschaft & Fremdenzimmer betreiben haben wir auch in eher ruhigeren Phasen immer etwas zu tun.
Auszeiten muss man sich manchmal einfach nehmen und wir sind in unserer Familie auch organisiert dass man mal in Urlaub fahren kann 🙂
Wann stehst du morgens auf?
Oh das wechselt. Ich habe einen kleinen Sohn und den bringe ich morgens noch in den Kindergarten. Wenn wir im Winter Eiswein lesen oder Pflanzenschutz betreiben, dann macht man das seeeehr früh am Morgen. Auch im Sommer, da stehen wir lieber ein bisschen früher auf um nicht in der Hitze zu lange im Weinbergen stehen zu müssen.
Wo sind die Trends beim Wein und glaubst du dass es hier in den nächsten Jahren auch solche Hyps geben wird wie beim Essen? #foodporn
Der Riesling hat einen guten Push bekommen in den letzten Jahren. Auch der Burgunder. Generell finde ich Trends schon toll aber eigentlich muss es einem doch am besten selbst gut schmecken. Wein ist halt auch eine absolute Geschmacksache und während jüngere Menschen gerne süßere Weine trinken werden sie vielleicht über die Jahre merken wie ihr Geschmack sich total verändert. Immer probieren was einem liegt und auch zu was man Wein trinkt. Am besten beim Winzer vor Ort mal ne richtige Weinprobe machen! 😉
Lässig ein Gläschen Wein zu trinken ist doch schon lange cool!
Auf welchen Wein den ihr gerade “macht” freust du dich im nächsten Jahr am meisten und welchen Wein trinkst du im Moment am liebsten?
Lacht
Gar keinen!
Ich bekomme bald mein 2. Kind und da ist das erst mal tabu für mich!
Generell mag ich viele Sorten und finde es hängt mit der Tagesform zusammen und zu was man den Wein trinkt. Zu einem herzhaften Essen passt ein anderer Wein als wenn man mal ihn wie als Dessert zum Abschluss trinkt.
Wer noch keine Ahnung hat was er mag der startet einfach mal mit einem halbtrockenen Weißwein und schaut wie er den mag. Nach oben und nach unten gibts dann genug Spielraum!
Probieren geht über studieren!
Liebe Kathrin, danke für deine Zeit und die Einblicke.
Wer jetzt Lust auf eine Weinprobe hat, der kann dies gerne mal im Weingut Hammen anfragen. Hier gehts zur Website -> www.weingut-hammen.de
Die Straußwirtschaft öffnet wieder ab 13. Oktober und dort könnt ihr neben leckerem Wein auch Köstlichkeiten aus der Küche genießen. Kathrins Mutter ist ne tolle Köchin und neben meinem Liebling: dem >Wingertsknortze< (ein mit Käse und Schinken überbackenes Wurzelbrot-Baguette) gibt es leckere Hauptspeisen aber auch mal Kleinigkeiten.
Habt ihr einen Lieblingswein oder wählt ihr schon die Nummer für die nächste Weinprobe?
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