Die Kinderproduktion im Freundeskreis geht wieder los. Ich muss zugeben dass mir die kitschigen Babypartys und amerikanischen Dekorationen zu diesem Thema etwas zu viel sind. Wir haben dieses Wochenende eine Überraschungsparty für eine unserer Freundinnen gegeben und vor allem eines gemacht: Sekt getrunken und Kuchen gegessen. Also wir richtigen Sekt und sie: HubbyBubble – oder wie das heißt!
Merkt man wie ich mit den Farben blau und weiß auf der Birnentarte spielen wollte… ich hoffe!!!
Das Rezept ist von der großartigen Madeleine Shaw und aus ihrem Buch: Natürlich essen – natürlich schön! Viel Honig, Zimt und Mandelduft wird in eurer Küche herum wabern. Wer Lust hat diese Tarte mal zu probieren, der bekommt hier das Rezept:
Birnensud
- 300 ml Wasser
- 1 Vanilleschote (oder Vanillepaste)
- 1 EL gemahlener Zimt
- 100 g Honig
- 3 Birnen, geschält, entkernt und geviertelt
Teig:
- 1 EL Honig
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 kl. Prise Salz
- 200 g gemahlene Mandeln
- 50 g Butter zum Einfetten der Form
Belag:
- 120 g gemahlene Mandeln
- 150 g Honig
- 3 Eier
- 125 g Butter oder Kokosöl
- geröstete Mandelblättchen, Puderzucker & Beeren zur Deko. (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren usw.)
Den Backofen auf 160°C vorheizen.
300 ml Wasser zum köcheln bringen und dann den Honig, Zimt und die Vanille einrühren und sprudelnd aufkochen.
Die Birnenstücke zugeben und bei geschlossenem Deckel 20 Minuten pochieren. Dann aus dem Sud entnehmen, am besten in einem Sieb gut abtropfen lassen und zur Seite stellen!
Inzwischen für den Teig alle Zutaten bis auf die Mandeln mit der Küchenmaschine verrühren. Die Mandeln unterheben und alles gut zu einem Mürbeteig zerkneten. Diesen in eine Pie Form (26 cm ø) mit Butter einfetten (nicht zu viel nehmen)
Den Teig mit den Händen gleichmäßig auf dem Boden verteilen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
10-15 Minuten backen bis er hellbraun ist.
Inzwischen für den Belag die Mandeln, Honig, Eier und Kokosöl in der Küchenmaschine verrühren.
Die Masse auf den vorgebackenen Boden verteilen. Die Birnen mit dem “Buckel” nach oben auflegen und noch mal 30 Minuten im Backofen backen.
Mandelblättchen anrösten und über den Kuchen verteilen, sowie mit den frischen Beeren garnieren und servieren.
Ich habe noch kleine Mini-Tropfen in weiß darauf gesetzt. Es ging ja um das Blau/Weiß Thema.
Die Mutti auf unserer Babyparty wusste nichts von ihrem Glück und der Blick als sie ins Esszimmer kam und wir alle mit “ÜBERRASCHUNG” hervor sprangen, war unbezahlbar!
Wir hatten einen total entspannten und lustigen Abend. Mit viel Sekt, mit vielen Spekulationen rund um das Namens-Thema und viel Essen.
Die Tarte hatte dann zu später Stunde noch ihren Auftritt und durfte verspeist werden. Sie ist wirklich sehr lecker, macht aber auch sehr satt. Nach einem Stück legt man beseelt die Gabel auf den Teller und reibt sich den Bauch.
Vielleicht lag es aber auch daran dass wir vorher schon so viel gegessen hatte! Wir brauchten ja ne Unterlage für den ganze Sekt!
Die Mutti -in-spe kugelt jetzt noch 5-6 Wochen durch die Gegend und dann wird es wohl ernst! Wir sind alle gespannt und ganz besonders wie das jetzt mit dem Namen ausgeht! 😉
Genießt euren Sonntag, auch bei dem blöden Wetter! Da kann man prima entspannen und die neue Staffel STRAINGER THINGS auf Netflix gucken!
So gut! Ich hab schon – wer noch?
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