Diese schokoladige Geschmacksexplosion kennen wir eigentlich schon. Ich habe sie als Kuchen gebacken, als Brownie und zum Fest wird sie als Dessert umgewandelt. Schokogenuss pur und dazu eine zartschmelzende Kugel Eis. Was will man mehr?
Das Rezept für den Schokobrownie:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 200 g gemalene Mandeln
- 100 g gehackte Mandeln (für ein bisschen mehr Biss)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 2-3 EL Mehl (falls der Teig zu flüssig ist)
Den Backofen auf 160 C vorheizen. (Umluft 140C)
Zerlasst die Schokolade und die Butter in einem Topf oder über dem Wasserbad.
Zucker, Mandeln, Backpulver, Vanillezucker, Salz und zum Schluss die Eier unterrühren. Dann die Schokomasse mit einfließen und gut vermengen. Falls der Teig nun zu flüssig ist, 2-3 EL Mehl zugeben.
Der Schokoteig wird auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für ca. 40 Minuten gebacken. Schaut ihn immer mal an und lasst ihn, wenn möglich nicht länger im Ofen. Da er nicht in einer Kuchenform aufgetürmt sondern sehr flach ausbackt, werden die Ränder sonst zu hart. In der Mitte ist er eh immer etwas „schmatzig“ Das muss so sein ?
Kuchen aus dem Ofen nehmen und ein bisschen abkühlen lassen. In kleine Quadrate schneiden und auf Tellern platzieren.
Nun kommt die schmelzende Verführung aus eurer Lieblingseissorte oben drauf. Wenn der Brownieteig noch warm ist, kann das Eis auch gleich ein bisschen schmelzen und fängt an sich verführerisch über den Brownie zu verteilen.
Soße oder nicht – das ist hier die Frage. Ich finde es ist schon schokoladig genug aber wem das noch nicht genug ist, der gibt leckere Schokosoße oder Streusel oben drüber! Mein Eis der Wahl ist Mövenpicks Crème Kirsche, was super fruchtig und ein schöner Kontrast zum Schokobrownie ist. Und das auch noch farblich!!
Voila!
Das schönste Dessert das Weihnachten jemals gesehen hat!
Ich habe nun ein paar Tage vor Weihnachten schon frei und bin soooo froh. Endlich liegen gebliebene Dinge erledigen und mal ein bisschen durch atmen. 
Ich freue mich sehr auf Weihnachten und da wir uns in diesem Jahr alle nichts schenken, ist das mit der Hetzerei nach Geschenken auch einfach weg gefallen. Ich werde noch einkaufen gehen und Essen kaufen müssen, aber das gebe ich mir morgen oder am Freitag – auf keinen Fall am Samstag- ich bin ja nicht bescheuert!
Nun wünsche ich euch eine schöne Restwoche, lasst es euch gut gehen, nicht zu arg stressen und vielleicht macht ihr ja mein Dessert zu Weihnachten. Vertaggt mich auf Instagram unter @nadine_jentsch und ich freu mich wie bolle!
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