Kennt ihr das? Sonntagabend und nix im Haus? Was macht man sich zum Essen wenn der Kühlschrank fast leer ist? Manchmal vergesse ich einfach was einzukaufen, oder ich kaufe Sachen die nicht unbedingt zusammen passen… Was immer geht ist Pasta. Und Spaghetti hab ich irgendwie immer da…
Also, stellt das Wasser auf, es wir Pasta gekocht!
Für 2 Personen:
- Spaghetti (nach Augenmaß)
- 250 g Rohschinken Würfel
- Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 100 g Cherrytomaten (oder normale)
- 4 EL Tomatenmark
- 10 getrocknete Tomaten in Stückchen geschnitten
- Pecorino
Spaghetti in Salzwasser kochen.
Kleingeschnittene Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen.
Tomaten dazu, den Speck mit rein und dann mit Tomatenmark schön “aufheizen”. Die klein geschnittenen getrockneten Tomaten dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich muss ehrlich sein, da der Speck schon so salzig ist, würze ich nicht wirklich viel nach.
Zum Schluss schnappe ich mir noch eine Avocado und ritze sie erst längs und dann von oben nach unten ein. Dann mit dem Löffel die Avocado Stückchen heraus nehmen und mit zur Soße geben.
So hat man nebem der herzhaften Speckstücken noch etwas das mit der Avocado die Waage hält.
Die Nudeln koche ich immer etwas mehr als al dente. Ich mag es nicht wenn sie noch bissfest sind. Aber, das macht ja jeder wie er mag. Wenn alles angerichtet ist, geb’ ich noch eine ordentliche Portion Pecorino drüber und haue rein!
Nachdem ich heute min. ne Stunde mit Freunden spazieren war, habe ich mir ne warme Mahlzeit und was herzhaftes echt verdient.
Nichts ist schöner als vor dem Tv zu sitzen und genüsslich ein paar Nudeln zu drehen.
Außer vielleicht ne Pizza vom Lieferdienst zu futtern.
Habt ihr auch ein Lieblings-Sonntags-Notfutter?
Nix bestelltes natürlich!
Vielleicht seid ihr ja Pizza-Selbermacher?
Erzählt es mir!
Der nächste Sonntag kommt bestimmt und dann habe ich neue Inspiration
Auf die Gaben, fertig, los!
Stimmt, Spaghetti bzw. Nudeln gehen immer. Heute haben sich die Kinder Nudeln mit Mini-Fleischkäse-Würfelchen gewünscht. Manchmal gibts auch nur Nudeln mit Käse. Also alles für die Kids. Für uns große gibt es schon noch was anderes dabei. Heute werd ich was aus Chinakohl zaubern. Immer was der Kühlschrank so hergibt 😉 Ich liebe auch Nudeln mit Spinat *hmm lecker*.