Alle Nussallergiker werden mich jetzt hassen aber dieses Korkant ist wirklich super lecker. Kann aber leider nicht mit Nuss-Ersatz gemacht werden- sorry Leute!
Dafür lässt es sich aber als Snack essen (reichhaltiger Snack) oder zerbröselt und über Müsli oder Joghurt streuen. Mmmmmh super geil!
Keine Ehre die mir nicht gebührt, denn dieses Rezept ist eines von vielen tollen Rezepten aus meinem neuesten Kochbuch, dass mir meine Schwester zum Geburtstag geschenkt hat.
Kennt ihr das; Kochbücher zu kaufen nur wegen der Fotografie? Mache ich ständig. Aber dieses Kochbuch ist etwas besonderes und ich bilde mir ein es ist, alleine schon wegen des Titels, wie für mich gemacht!
Ich bin ein Frühstücker – Lieblingsessen des Tages!
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Ich freue mich auf weitere tolle Gerichte und bis dahin machen wir jetzt erst mal das leckere Krokant, dass ich heute morgen zum Frühstück hatte!
Ihr braucht:
- 1 1/2 EL Kokosöl
- 2 EL Kokosblütenzucker (ich habe normalen Zucker genommen)
- 2 EL rohe Kakao Nibs
- 3 EL Honig
- 100 g Mandeln, selbst zerhackt mit nem Messer
Den Ofen auf 175 Grad vorheziten und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Wenn der Zucker schmilzt, dehnt sich die Masse aus, wird aber wieder hart, sobald sie abkühlt.
Das Krokant für ca. 10 Minuten im Ofen backen, heraus nehmen und abkühlen lassen. Sobald es etwas kühler ist, in den Kühlschrank damit sodass es richtig schön hart wird.
Ihr könnt es dann in Stücke brechen und vernaschen.
In einer luftdichten Dose aufbewahren und nach und nach futtern.
Sehr süß aber auch sehr lecker!
Wie sieht eure Sonntag heute noch so aus?? Hat es bei euch auch wieder geschneit?
Für mich ist ehrlich gesagt, eigentlich jetzt mal Frühlingszeit. Das kalte Wetter könnte sich jetzt wirklich mal verziehen. Hoffen wir das Beste!
Habt einen schöne Woche!
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