2019 is a piece of cake!

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Hurra, willkommen im neuen Jahr! 2019 – wow, ging das letzte Jahr schnell vorbei oder? Sagt man das nicht mittlerweile jedes Jahr? Es kommt einem zumindest so vor oder?

Hattet ihr schöne Feiertage? Seid ihr gut rein gerutscht?
Ich hatte sehr entspannte Feiertage, war gesund und voll gefuttert. Zwischen den Jahren war ich ein paar Tage im schönen Hamburg und hatte einen spaßigen und etwas verrückten Trip. Das Hamburg eine tolle Stadt ist und ich mir wünschen würde dort echt öfter zu sein, hat sich wieder mal bestätigt. Ich mag die Menschen, ich mag die Vielfältigkeit und das Gefühl einer echten Großstadt dass dir in den einzelnen Stadtteilen dann doch wieder kaum auffällt.

Zwischen den Jahren wird fast überall geshoppt, umgetauscht und Gutscheine eingelöst. So auch in Hamburg und die Stadt war picke packe voll. Aber das hat mich nicht davon abgehalten entspannt und zu eher späterer Stunde (als alle schon wieder Richtung Restaurants und Glühweinbuden rannten) durch die Geschäfte zu schlendern. Manche Läden habe ich eben nicht ständig vor der Nase. Und so habe ich mir bei “FLYING TIGER” einen total coolen Tortenheber gekauft.

Neuer Tortenheber + Nadine = zum Start ins neue Jahr gibt’s einen Kuchen! Klare Rechnung! 😀

Für den Biskuitboden:

• 175 g Zucker
• 175 g weiche Butter
• 3 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 175 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Milch
• 3 EL Kakaopulver

Für den Boden die Butter und den Zucker in der Rührschüssel cremig aufschlagen. Die Eier nach und nach unterschlagen.

Vanille und die Hälfte des Mehls sowie das Backpulver gründlich unterrühren. Die Milch hinzu geben und unterrühren. Dann mit dem restlichen Mehl glatt rühren. Zum Schluss das Kakaopulver einrühren.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Bei 180 °C für ca. 30 Minuten backen – mit Holzspieß testen ob der Kuchen durchgebacken ist. Aus der Form stülpen und erkalten lassen.

Für die Creme

• 200 g Magerquark
• 200 g Mascarpone
• Puderzucker zum Süßen
• 5 EL Schokoladen-Orangen Sirup von Riemerschmid (bekommt ihr hier AMAZON und schmeckt wie die Orangen Erfrischungsstäbchen mit Schoki drum herum. mmmmhh yumm)
• 25 G Schokoladenraspeln oder gehackte Kuvertüre

Den Quark und die Mascarpone verrühren, den Puderzucker und den Sirup einrühren und auf dem Kuchen verteilen. Ein paar Stellen am Rand herum einstreichen, nicht zu ordentlich sodass man noch schön den Biskuit durchscheinen sieht.

Nun die Kuvertüre mit einem Messer zerhacken und auf der Creme verteilen. Fertig!

Sieht schokoladig aus und ist er auch!! Der Biskuit ist und bleibt mein Lieblingsteig und wird einfach immer unheimlich fluffig und lecker. In dieser Schoko-Version gefällt er mich auch sehr gut.

Da ich diese Schokobombe natürlich nicht alleine essen wollte, haben mich kurzerhand 2 & 1/2 Mädels besucht (Schwesto, Eva und Tochter – ihr seid die besten Kuchentester ever!)

Ich hoffe ihr hattet ein schönes Wochenende und seid bereit wieder ins “reguläre” Arbeitsleben und den Alltag zu starten.
Was ich mir für 2019 vorgenommen habe und ob ich Vorsätze habe, erzähle ich euch im kommenden Mittwochs-Mini.

Bis dann