Jeden Mittag zu kochen macht mir gerade viel Spaß. Die Zeit dazu zu haben macht das ganze etwas entspannter. Um ganz fair zu sein koche ich natürlich meistens nur für mich alleine und esse von einer Ladung manchmal 2 Tage. Trotzdem haben sich in den letzten 3 Wochen ein paar Gerichte als super praktisch und sehr lecker erwiesen.
Manche brauchen Vorbereitung, andere sind super schnell gemacht. Ihr kennt mich – wenn ich das schaffe, dann schafft ihr das auf alle Fälle. Alle Gerichte haben ihren Weg bereits auf den Blog geschafft und sind hier also verlinkt.
Los geht’s!
EINE SHAKSHUKA-VARIANTE MIT HACKFLEISCH, KORIANDER UND WÜRZIGER CHIPOTLE SAUCE
Mit diesem Gericht machen wir alle in der Familie glücklich. Es ist herzhaft, warm und trotzdem frisch und fruchtig durch die Tomaten.
Außerdem kann man es mit oder ohne Fleisch kochen, was auch die Vegetarier in der Familie happy macht.
EIN ASIATISCHER SOMMERSALAT MIT GARNELEN, AVOCADO UND PAK CHOI
Dieser Salat vereint Urlaubsgefühle (wer hat auch schon Urlaubspläne absagen müssen 🙁 hier!) und eine leckere Mahlzeit. Mit den Garnelen, Pak Choi und der orientalischer Salatsauce, beamen wir uns irgendwo an den Strand!
Bratkartoffeln mit Ei und Salat
Ich liiiiiiebe Röstkartoffeln. Ehrlich! Ich würde sogar soweit gehen, dass ich im Restaurant zu einem herzhaften Gericht lieber Bratkartoffeln als Pommes bestelle. aaaahhhh ok! Aber zuhause mache ich mir Bratkartoffeln viel zu selten.
Dabei braucht es nur ein bisschen Planung. Kocht euch eure Kartoffeln während ihr frühstückt und stellt sie dann zur Seite.
Zur Mittagszeit mit gehackten Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten in einer Pfanne anbraten und dann noch ein Ei dazu backen – fertig!
Gestern habe ich noch Salat dazu gegessen und war danach super glücklich und satt!
KUNTERBUNTES GEMÜSE MIT THUNFISCH VOM BLECH!
Ein kunterbuntes Mittagessen voller Vitamine und mit wenig Aufwand! Je größer die Ladung, je mehr Leute werden satt.
MAULTASCHEN AUF SALAT
Dieses Gericht ist inspiriert von Lisa Pflegers Buch: >Vegan, vegetarisch, saisonal< aus dem Tanja und ich mal eine Zeit super viel gekocht haben. Diese Woche wollte ich die Maultaschen backen und bin kläglich gescheitert. Der Teig wurde einfach nicht so wie ich es gehofft habe. Deshalb ist dies ein Foto das Tanja gemacht hat -D
Suppenmaultaschen von eurem Supermarkt des Vertrauens in Brühe kochen, auf leckerem Salat anrichten, schmecken aber genau so geil!
Bei meinem nächsten Versuch die Maultaschen selbst zu machen, schreibe ich euch das Rezept 😉
DIE BESTEN FRIKADELLEN MIT FRUCHTIGER TOMATEN-MANGO-AVOCADO SALSA
Selbstgemachte Frikadellen sind etwas tolles. Besonders wenn sie schön fluffig sind. Dazu Ketschup für die Kinder und schon läuft das mit der Mittagspause!
6 Gerichte abgehakt!
Wie wär’s beim letzten Gericht der Woche mit einer Bestellung bei eurem Lieblings-Essenslieferanten?
Ihr könntet z.B. Pizza bestellen bei eurem Lieblingsitaliener – 😉 Er wird sich darüber freuen.
Die Gastronomie muss gerade an allen Ecken und Enden einbüßen und viele Läden bieten eine To-Go Möglichkeit an, die sie vorher nicht hatten.
Unterstützen wir sie, und gönnen euch einmal ein bestellte Essen!
Jetzt seid ihr dran!
Was sind eure Lieblingsessen und welche kocht ihr gerade am liebsten?
Ich hoffe es geht euch allen gut, guten Appetit und bis bald!
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