Es ist vollbracht. Deutschland ist Fußball-Weltmeister! Evtl. interessiert ihr euch nicht so sehr für Fußball, aber für einen leckeren Schokokuchen interessiert ihr euch doch sicher. Die Deko kann man ja variieren 😉 Hauptsache 4 goldene “Sterne” (Bei mir sind es Perlen.)
Ihr braucht für eine 18er Springform (kleiner als normal):
Für den Schokokuchen:
4 Eier
95 gr. Zucker
80 g Öl
85 g Mehl
2 TL Kakao
1 TL Backpulver
100 gr geschmolzene Vollmilchschokolade (evtl. nen Osterhasen)
Die Vollmilchschokolade im Wasserbad erhitzen.
Die Eier mit dem Zucker schön weißschaumig schlagen. Das kann mit dem Rührgerät schon mal ein bisschen dauern. Lasst es ca. 7 Min laufen.
Mehl mit Kakao und Backpulver mischen.
Das Öl und die Mehlmischung unter die Eier-Zuckermasse rühren und zum Schluss die etwas abgekühlte flüssige Schokolade unterrühren. Gebt alles in eine 18er Springform (um einiges kleiner als die Norm, ist auch weniger Teig, werdet ihr schon sehen) und backt alles bei 170° ca. 40 Minuten.
Da jeder Ofen anders backt, zum Ende der Backzeit zur Sicherheit die Stäbchenprobe machen.
Damit der kleine Schokokuchen noch ein bisschen Frische bekommt, habe ich ihn in der Mitte durchgeschnitten und eine Creme aufgestrichen
Man kann diese wunderbar mit Erdbeeren oder anderen Früchten belegen. Noch eine dünne Schicht Creme und dann den oberen Teil des Kuchens als Deckel wieder drauf.
Falls ihr ihn füllen möchten, braucht ihr für die Creme:
200 ml Sahne
100 g Frischkäse
150 g Naturjoghurt
2 Sahne-steif
Vanillezucker zum Süßen
Zucker, nur wenn nötig
Erdbeeren oder andere Früchte zum lecker-machen!
Die Sahne mit dem ersten Päckchen Sahne-steif, einem Päckchen Vanillezucker und Zucker nach Geschmack, steif schlagen.
Den Frischkäse mit dem Joghurt glatt rühren und das 2. Päckchen Sahne-steif, vermischt mit etwas Puderzucker, unterrühren.
Die Sahne vorsichtig unter die Frischkäse/Joghurt Masse ziehen.
Mit dieser Masse dann die Füllung und Erdbeer-Etage einziehen.
Um den Kuchen zu überziehen habe ich ihn mit weißer Fondant Masse überzogen.
Tolles Zeug, ich mag es immer mehr. Es lässt sich besser verarbeiten als immer alle sagen. Also keine Sorgen machen vor dem schlimmen Fondant. Wenn man ihn genug knetet und den Untergrund mit Palmin oder etwas Magarine (genauso die Hände) einreibt, dann flutscht das Ganze. Knetet ihn bis zum Abwinken und dann lässt er sich auch super ausrollen!
Feiert unseren Sieg noch ein bisschen und happy Baking!
– Nadine –
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